味精

wèi jīng · vị tinh

chất tạo vị ngọt, đậm đà trong món ăn
tên gọi khác của bột ngọt
dạng bột hoặc tinh thể trắng, dùng để tăng hương vị cho món ăn
chất phụ gia thực phẩm thường được sản xuất từ ngũ cốc hoặc đậu nành
được dùng để làm tăng độ鲜 (tươi ngon) cho món can, xào, hầm
còn gọi là vị tố hay vị chi tố

vị = vị giác, hương vị; tinh = tinh chất, tinh thể; nghĩa đen là 'tinh chất hương vị', từ thuần Việt tương đương: 'bột tăng hương', 'bột vị', sắc thái: chỉ chất tạo vị ngọt, đậm đà trong ẩm thực