卤味

lǔ wèi · lỗ vị

Món ăn được nấu bằng phương pháp ngâm, hầm trong nước xốt đặc biệt
Hương vị đậm đà, thơm ngon của món kho, món ngâm
Món ăn lạnh làm từ thịt, đậu, rau củ ngâm trong nước xốt đậm
Món ăn đặc trưng trong ẩm thực Trung Hoa, thường dùng kèm với rượu
Thức ăn được chế biến bằng cách ngâm trong nước xốt có gia vị
Món ăn có vị mặn ngọt, đậm đà, thường dùng làm món nhậu

lỗ = nước xốt đậm đà (từ Hán), vị = vị giác, hương vị; nghĩa đen là 'hương vị của nước xốt', chỉ món ăn được nấu trong nước xốt đặc trưng; từ thuần Việt tương đương: món kho, món ngâm xốt