凉菜

liáng cài · lương thái

món nguội (món ăn chế biến sẵn, thường dùng để nhắm rượu)

凉 (lương) nghĩa là mát/nguội, 菜 (thái) nghĩa là rau/món ăn; ghép lại chỉ món ăn nguội, thường dùng trong bữa cơm hoặc để nhắm rượu. Từ thuần Việt tương đương: món nguội, món trộn nguội. Sắc thái thông dụng, thiên về ẩm thực.