凉拌

liáng bàn · lương bạn

trộn nguội (thức ăn với gia vị, ăn nguội)
món trộn nguội (thường dùng để nhắm rượu)

凉 (lương) nghĩa là mát/nguội, 拌 (bạn) nghĩa là trộn/đảo đều; ghép lại chỉ cách làm món ăn nguội trộn gia vị. Trong tiếng Việt thường nói 'nộm', 'gỏi' hoặc 'món trộn' tùy nguyên liệu; sắc thái thông dụng, thiên về ẩm thực.