八鲜

bā xiān · bát tiên

tám vị tươi ngon của mùa thu theo quan niệm ẩm thực truyền thống Trung Hoa (gồm củ dịp, củ sen, khoai môn, hồng, tôm, cua, càng cua, củ cải)
tập hợp tám món quà theo mùa, chỉ chung những thức ăn tươi ngon nhất vào một mùa trong năm

八 là 'tám'; 鲜 là 'tươi, tươi ngon', chỉ vị ngọt đậm của thức ăn còn mới. Từ ghép số từ + danh từ, nghĩa là 'tám thứ tươi ngon'. Tiếng Việt chưa có từ thuần Việt tương đương, có thể diễn giải là 'tám món tươi của mùa thu'; cần phân biệt với 八仙 (Bát Tiên - tám vị tiên) vì đồng âm.