免粟

miǎn sù · miễn túc

gạo thô chỉ mới xát bỏ vỏ trấu, chưa giã trắng
gạo xát còn lẫn cám

免 nghĩa gốc là thoát, tránh, được loại bỏ; 粟 nghĩa gốc là thóc kê, hạt lương thực. Ghép lại là thóc đã 'thoát' vỏ trấu, gần với từ thuần Việt 'gạo xát' hay 'gạo thô'; ngày nay chỉ gặp trong văn liệu cổ, khi nói về chế biến lúa gạo xưa.