佩羹

pèi gēng · bội canh

bong bóng cá (từ địa phương)
phổi cá (cách gọi dân dã ở một số vùng)
nguồn nguyên liệu dai giòn dùng trong nấu ăn

佩 (bội) nghĩa gốc là đeo, mang theo; 羹 (canh) nghĩa gốc là món canh, món hầm. Đây là từ địa phương chỉ bong bóng cá, không phải từ Hán–Việt cổ điển; trong tiếng Việt tương đương với 'bong bóng cá' hoặc 'phổi cá', thường dùng trong khẩu ngữ vùng miền và nấu ăn.