仙菜

xiān cài · tiên thái

rong biển tiên (một loại tảo biển màu đỏ nhạt, đỏ thẫm hoặc nâu tím, thường bám trên đá ven biển hoặc trên các loại tảo khác, ăn được và dùng để chiết xuất keo tảo cho ngành dệt may)

仙 (tiên) nghĩa là tiên, thần tiên; 菜 (thái) nghĩa là rau, món ăn. Tên gọi này nhấn mạnh vẻ đẹp lạ thường và công dụng quý của loại tảo biển, không phải từ thuần Việt thông dụng mà chủ yếu dùng trong ngữ cảnh chuyên ngành sinh vật biển.