亨饪
hēng rèn · hưởng nhậm
- nấu nướng, nấu ăn
- nghệ thuật chế biến món ăn, làm bếp
亨 nghĩa gốc là 'đun nấu, nấu chín' (cổ đồng với 烹, âm 'phanh'), về sau thường đọc 'hưởng' chỉ sự 'hanh thông, phát đạt'; 饪 nghĩa 'nấu chín thức ăn'. 亨饪 là lối viết cổ của 烹饪 (phanh nhậm); tiếng Việt thuần Việt tương đương: nấu nướng, nấu ăn, làm bếp. Trong tiếng Việt, 'phanh nhậm' mang sắc thái học thuật, thường gặp trong ngành ẩm thực.