云豆面

yún dòu miàn · vân đậu diện

bột xay mịn từ hạt đậu tây (đậu trắng), dùng để làm bánh hoặc nấu ăn

云 (vân): mây; ở đây mượn viết cho 芸, chỉ loại đậu, tức 云豆 = 芸豆 (đậu tây, đậu trắng); 豆 (đậu): hạt đậu; 面 (diện): bột, mì (phồn thể là 麵). Nghĩa cả từ tương đương từ thuần Việt 'bột đậu tây'; trong tiếng Việt ít gặp, chủ yếu xuất hiện trong ngữ cảnh ẩm thực Trung Hoa.