乳腐

rǔ fǔ · nhũ hủ

Món ăn làm từ sữa, xưa còn gọi là bánh sữa.
Chao, tức đậu phụ lên men.

乳 nghĩa là sữa, 腐 nghĩa là đậu phụ hoặc vật đã lên men. Với nghĩa thông dụng trong ẩm thực hiện nay, từ thuần Việt tương đương là “chao”; nghĩa chỉ món làm từ sữa mang sắc thái cổ.