xiāng yǐn jiǔ · hương ẩm tửu
乡 là làng quê, 饮 là uống, 酒 là rượu; có thể hiểu nôm na là lễ uống rượu ở làng. Đây là thuật ngữ cổ, thường gặp trong văn bản lịch sử và lễ chế.