不乃羹

bù nǎi gēng · bất nãi canh

Tên một món ăn cổ ở vùng Giao Chỉ: canh đặc nấu liền xương với thịt dê, hươu, gà, lợn và các loại thịt khác.

不 là không, 乃 là bèn hoặc là, 羹 là canh; trong tên món ăn này không nên tách nghĩa từng chữ một cách máy móc. Có thể diễn đạt thuần Việt là “canh thịt hầm cả xương”; đây là tên gọi cổ, hầu như chỉ gặp trong thư tịch và văn viết về ẩm thực lịch sử.