凉饼

liáng bǐng · lương bính

món mì/bánh làm từ bột mì trộn nguội, ăn lạnh (thường trộn với rau và gia vị)

凉 (lương) nghĩa là mát, nguội; 饼 (bính) nghĩa là bánh, món làm từ bột. Ghép lại chỉ món ăn từ bột mì được trộn nguội, dùng trong khẩu ngữ chỉ món ăn dân dã, ít gặp trong văn viết trang trọng.