冷荤

lěng hūn · lãnh huân

món nguội có thịt (món khai vị nguội làm từ thịt, cá hoặc nguyên liệu mặn)
đồ nguội mặn (món ăn nguội không chay, thường dọn đầu bữa)

冷 (lãnh) nghĩa là lạnh/nguội, 荤 (huân) chỉ món ăn mặn làm từ thịt cá, đối lập với 素 (chay). Ghép lại chỉ các món nguội mặn dọn trước bữa chính, tương đương 'món nguội mặn' trong tiếng Việt; sắc thái trung tính, thiên về ẩm thực.