冷盆

lěng pén · lãnh bồn

món nguội bày trong chậu (đĩa lớn)
món khai vị nguội

冷 (lãnh) nghĩa là lạnh/nguội; 盆 (bồn) là chậu, đĩa lớn đựng thức ăn. Từ này chỉ món ăn nguội được bày trong chậu, thường dùng trong bữa cỗ hoặc tiệc; tiếng Việt tương đương 'món nguội' hay 'đĩa nguội'.