冬菜

dōng cài · đông thái

rau vụ đông, rau trồng vào mùa đông
dưa muối làm từ cải bắp hoặc cải xanh ướp gia vị, thường dùng làm món ăn kèm

Đông nghĩa là mùa đông; thái nghĩa là rau cỏ. Từ này trong tiếng Việt không có tương đương thuần Việt cố định, tùy ngữ cảnh có thể hiểu là rau mùa đông hoặc loại dưa muối truyền thống của Trung Quốc.