五花肉

wǔ huā ròu · ngũ hoa nhục

thịt ba chỉ (thịt heo có mỡ và nạc đan xen thành từng lớp rõ rệt, lấy ở phần bụng con lợn)
thịt ba rọi (cách gọi phổ biến ở miền Nam)

五: năm; 花: hoa, ở đây chỉ các lớp mỡ – nạc xếp xen kẽ như hoa văn; 肉: thịt. Từ thuần Việt tương đương: 'thịt ba chỉ' (miền Bắc), 'thịt ba rọi' (miền Nam). Trong tiếng Việt, từ này chủ yếu dùng khi nói về mua bán thực phẩm và nấu nướng, mang sắc thái đời thường.