五色衣

wǔ sè yī · ngũ sắc y

Lớp mốc nhiều màu sắc bao bên ngoài bánh men khi ủ, như chiếc áo khoác, là dấu hiệu men đã chín (thuật ngữ nấu men rượu xưa)
(Nghĩa đen, hiếm) áo may bằng năm màu sắc

五: năm; 色: màu, sắc; 衣: áo, quần áo. Nghĩa đen tương đương 'áo ngũ sắc'. Trong văn liệu cổ về kỹ thuật ủ rượu, từ này ví lớp nấm mốc phủ quanh bánh men như một chiếc áo nhiều màu, men có 'áo' là men đã thành; ngày nay chỉ gặp trong sách cổ, sách chuyên khảo.