五熏

wǔ xūn · ngũ huân

năm thứ rau có mùi hăng cay (hành, tỏi, hẹ, kiệu, hấp cừ) mà người theo đạo Phật kiêng ăn
(nghĩa rộng) thức ăn nồng gắt mà người giữ giới hạn dùng để giữ tâm trí trong sạch

五 là số 'năm'; 熬 nghĩa 'xông khói, ám mùi', ở đây dùng như biến thể của chữ 葷/辛. 'Ngũ huân' là cách gọi chung năm loại rau gia vị hăng nồng mà người xuất gia tránh ăn; trong tiếng Việt quen thuộc hơn qua âm 'ngũ tân' (五辛). Sắc thái cổ, chủ yếu gặp trong văn tự Phật giáo.