乌饭

wū fàn · ô phạn

Loại cơm nấu từ gạo đã ngâm trong nước lá nam chúc, thường có màu xanh biếc.
Loại cơm được nhuộm màu sẫm hoặc màu đen bằng nước lá dương đồng và một số loại lá khác.
Theo quan niệm Đạo gia, đây là món ăn có thể dùng lâu dài để bồi bổ cơ thể, kéo dài tuổi thọ.
Trong Phật giáo, món này còn được làm vào ngày mồng tám tháng tư để dâng cúng Đức Phật; còn gọi là cơm thanh tinh.

乌 nghĩa là đen, 饭 nghĩa là cơm hoặc thức ăn; 乌饭 thường chỉ món cơm truyền thống nhuộm màu bằng nước lá, dù màu cơm có thể xanh biếc chứ không nhất thiết đen. Từ tương đương thuần Việt gần nhất là “cơm nhuộm lá” hoặc “cơm lá”, nhưng trong tiếng Việt đây là cách gọi Hán–Việt ít dùng, chủ yếu gặp trong văn viết và các bài nói về ẩm thực, phong tục cổ.