乌翅

wū chì · ô sí

Thịt khô hoặc thịt sấy được chế biến thành món ăn bảo quản lâu.

乌 nghĩa là đen, 翅 nghĩa gốc là cánh; nhưng trong từ này, 乌翅 là tên một loại thịt khô, không hiểu theo nghĩa đen là “cánh đen”. Tiếng Việt thường gọi là thịt khô hoặc thịt sấy; đây là tên món ăn mang sắc thái khẩu ngữ và địa phương.