一品锅

yī pǐn guō · nhất phẩm oa

Dụng cụ nấu ăn có dạng giống nồi lẩu, thường làm bằng kim loại; phía trên là nồi chứa thức ăn, phía dưới là bộ phận đựng than để đun nóng.
Món ăn được nấu trong nồi nhất phẩm oa, thường gồm nhiều nguyên liệu như thịt gà, thịt vịt, giăm bông, giò heo và nấm hương.

一 là nhất, 品 là phẩm, 锅 (鍋) là oa, nghĩa là nồi. Từ này có thể hiểu là “nồi nhất phẩm” hoặc “món nhất phẩm oa”; “nhất phẩm” vốn chỉ phẩm hàm cao nhất thời xưa, tạo sắc thái tên gọi trang trọng, cổ truyền và thường gắn với ẩm thực địa phương Trung Quốc.